Plato afromeztiso veracruzano, hecho a base de Plátano Macho, Chiles y Especias.Maridaje Sugerido:
Chateau St. Michelle Gewurztraminer Columbia Valley
Eroica Riesling by Chateau St. Michelle & Dr. Loosen
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- Paso del Norte
- San Pedro, Garza García Nuevo León, Mexico
- El equipo de Paso del Norte: Chef: Adrián Herrera. Jefe de sala/somelier: Victor Galicia.
1 comentario:
les recuerdo que este platillo también va de lujo con una copa de saké, preferiblemente con uno cuyo SMV tienda hacia lo dulce, que sea ligeramente ácido y ligero. También creo que el Vecerro había sugerido un espumoso (¿champán), hay que preguntarle.
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